認識五大類食品添加物:被加了什麼料?

近來食品問題頻出不窮,你是不是也出現了「食的恐懼症」?以前食物的主要問題在於是否新鮮,或是料理過程是否衛生,在現代,隨著生活方式與飲食要求的變化,食物又被大量摻入了「添加物」。既然添加物難以避免,了解常見市售食品添加物的使用情形,可降低忐忑之心。

免於食的恐懼 ─ 吃得安心的關鍵

「早餐:買根『地溝油』油條,切顆『蘇丹紅』鹹蛋,配杯『三聚氰胺』牛奶。午餐:吃盤『瘦肉精』豬肉炒農藥韭菜,加碗『石蠟』翻新過期米飯,喝罐『塑化 劑』果汁。晚餐:來燒條劇毒薑絲抗生素魚,煮鍋死豬排骨湯,淋點甲醇勾兌酒,就著尿素炒豆芽,吃個增白劑饅頭,配石膏豆腐,再泡壺香精茶葉。」

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