【生活小百科】 吃水果的三項迷思

作者: 
王君
来源: 
Inlife映生活

吃水果=吃蔬菜?

許多人認為,吃水果可以取代正餐,尤其常被減肥者當成減肥餐,這樣對嗎?要知道每份水果有60大卡的熱量,吃多了可能減肥不成,反而體重增加。所以若說水果與蔬菜一樣,可以相互取代,就大錯特錯了!一份蔬菜100公克才25大卡,熱量遠低于水果,營養價值更是迴異,大部分蔬菜中的維生素A、B、礦物質和微量元素都比水果豐富,如完全以水果代替蔬菜,也可能造成營養素的不足。

糖尿病患者不能吃水果?

既然水果的糖分不少,有些糖尿病患者常把它們列為禁忌品,這其實不妥。水果的營養素,對糖尿病患者也是必需的,重點是要控制不讓血糖飆升。所以,對升糖指數(GI值)較高的水果,食用時要多留意,此類水果由高而低依序為:西瓜、鳳梨、哈密瓜、芒果、香蕉、奇異果、葡萄、柳橙、桃子、李子、蘋果等。

飯前或餐後吃水果好?

水果的食用時間,到底是飯前、餐後,還是兩餐之間好呢?有人認為空腹時不要吃比較酸的水果;其實這些目前都沒有定論。不過呢,想減重的人,如果是在餐前吃水果,會因水果的膳食纖維,讓肚子易有飽足感,這樣的確可以減少當餐的食用量,對于體重的控制有正面效果。另外一方面,如果正餐已經吃很飽了,就不宜在飯後吃太多水果,不然易造成胃不舒服及熱量過多。