水果怎麼挑:「在欉紅」的水果最好

作者: 
楊戎真、梁文聿
来源: 
Inlife映生活

一般來說,當季的東西是最好的東西,因為氣候、溫度、環境都適合它生長,而那些反季節的蔬菜水果,味道總不如當季的東西。專業瓜農楊先生表示:「夏天種菠菜、高麗菜一定不好種,因為那是冬天的東西。」楊先生認為,一、二月那段時間是物產最豐富的,恰好是過年時節,或許就是老天對我們的恩賜。

許多植物在春天開花,夏天結果,所以多數水果在夏天盛產。

其實所有的水果,在樹上達到一定的熟成度再採摘,就決定了水果好不好吃;在樹上已經是黃了的香蕉,採摘下來是最好吃的,就是「在欉紅」的意思。農民都表示,水果最好是等在樹上成熟了再摘採,但現代社會因為「搬有運無」的需要,造成一地的蔬果不能等完全成熟才採摘下來,因此有些水果還沒成熟就先採收,以利運送過程中不會變壞。但是,雖然未成熟的香蕉可以採摘下來以後再變黃,但味道肯定不是那麼香甜。

也因此,越來越多人強調吃在地的蔬菜、水果,以及當季盛產的食物。

台灣當地水果節令表

十一

十二

鳳梨

香蕉

鳳梨

金桔

李子

 

 

金桔

橘子

桃子

 

橘子

番茄

梨子

番茄

 

荔枝

 

奇異果

柳橙

 

 

芒果

柳橙

棗子

 

 

水蜜桃

 

棗子

蘋果

 

 

 

 

 

龍眼

蘋果

 

草莓

西瓜

芭樂

 

釋迦

葡萄柚

 

 

香瓜

 

 

 

哈密瓜

 

 

 

蓮霧

柚子

 

 

 

 

 

 

百香果

 

 

 

 

 

葡萄

木瓜

 

 

 

 

 

 

火龍果

 

 

 

 

 

 

 

酪梨

柿子

 

 

 

 

 

 

檸檬

 

上表只是概略的時間,因為生產地不同,冷熱環境會使水果成熟有一些時間差。各地盛產的水果也不一樣,建議可以利用農委會網站查詢。

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