老幼婦女怎麼吃水果?

作者: 
王君
来源: 
Inlife映生活

飯後吃水果,已經是生活飲食習慣的一環,不過水果怎麼吃?吃越多越好?可能很多人都沒有留意,尤其是女性,自嬰幼兒至老年,對於水果的需求可不相同,有些事情不能不知!

嬰兒吃水果  小心有「炸彈」

嬰幼兒吃水果,高維生素C水果是超級重點。

當然嬰幼兒不可能像成人一樣大口大口的吃著水果,通常4-6個月的小嬰兒以果汁形態提供,7個月以後慢慢改成果泥,一歲以上把水果切成塊狀,訓練咀嚼能力。

不過,嬰兒首次食用某一種水果時,都可能是在吃「隱形炸彈」,所以第一次吃某種水果時,要觀察嬰兒有無腹瀉、皮膚出紅疹等來判斷是否有過敏,如經2-3天後都正常,則就可安心餵食。

為不影響嬰兒正餐的進食,可選在各餐間食用水果。

高維生素C水果能促進鐵、鈣的吸收,能讓嬰兒「頭好壯壯」,且維生素C怕高溫,不容易從別的食物中獲得足量,而且它們膳食纖維的含量也蠻多的,對嬰幼兒常見的便祕,有預防作用。

嬰兒於4-6個月,每日建議1-2茶匙(5-10 cc)的果汁,但需要稀釋一倍;7-9個月,則1-2湯匙(15-30 cc)的果汁或果泥;10-12個月,則2-4湯匙(30-60 cc)的果汁或果泥;1-18歲時,每日約需2份的水果;正常成人每天約2-4份的水果。

熟女吃水果要講究

水果能幫助女性保持水嫩的肌膚!隨著年齡增長,皮膚老化的腳步會跟著加快,熟女自然要重視多吃水果啊!

胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等營養素,具有減少皺紋、預防黑色素的沉澱、減少斑點的形成、防止肌膚老化、增強免疫力及有助於傷口癒合;且維生素C、E也是抗氧化劑,可保護細胞免於受傷害。

不過,胡蘿蔔素、維生素C水果的含量高,但維生素E於水果中,只有柿餅及紅棗含少量,其它主要存於植物油脂及堅果種子類含量較豐。

如果是孕婦水果的攝取以低熱量者為首選。因為孕婦通常會加大營養攝取,未免造成過胖的情形,水果不宜高熱量。

老人吃水果要挑剔

當年老之後,各種生理機能相繼減弱,水果的攝食應少量多餐。

有牙齒咀嚼困難的老者,適合挑軟的吃,對較硬的水果可打成果汁來喝。嗅覺和味覺不敏感的老者,多選購顏色鮮豔的水果,來增加攝食的慾望。腎功能差者,對含鉀量較高的水果不宜多吃;三酸甘油酯過高者,也不宜吃很大量的水果,因水果中的醣分,也是三酸甘油酯升高的原因之一。

打果汁時,連皮一起放進去打,是最好不過了,因果皮接觸到充沛的陽光,其營養價值常高於果肉。如西瓜皮,就比西瓜果肉之維生素C多。吃的時候也要連同渣渣一起喝掉,才可以水果的精華之一的膳食纖維也吃進去

不論是水果或果汁,新鮮或鮮榨的營養高,隨著擺放久,營養素也會減低。