【生活養生】 宜粥之季 紅豆粥

作者: 
謝傑希
来源: 
Inlife映生活

「已涼天氣未寒時」,幾場秋雨給天氣帶來了寒意,在這樣一個由暖至寒過渡的季節,不少人會出現鼻咽乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥等一系列惱人的症狀,這些現象就是典型的「秋燥」。 秋季,多吃具有排毒與滋潤作用的食物對身體大有補益。所以現在特別給大家推薦紅豆粥。

秋天吃紅豆可以養生。立秋後氣候變化明顯,日夜溫差大,空氣濕度也較大。在這樣的氣候條件下,進補需先調理脾胃,調理脾胃須側重於清熱、利濕、健脾,而紅豆正好有上述功效,可使體內的濕熱之邪及時排出,促進脾胃功能的恢復,同時紅豆還具有很好的補血作用,可以為秋冬進補奠定基礎。紅色入心,因此它還能補心。

紅豆不宜搭配鹽同食,鹽會促使體内水液滯留,影響紅豆的藥用功效,羊肉也是。體瘦者和尿多者不宜多吃,一般人一天只要吃一餐就已經足夠了。

吃的時候也可以根據個人口味,加入冰糖调味。不喜淡口味的我會加入八角或陳皮煮5~10分鐘。

材料:紅豆、大米各75克
調味:冰糖適量(紅糖或黑糖亦可)

做法:
1. 紅豆洗淨,用清水浸泡至少3個小時以上(一般都是浸泡一夜)。
2. 將紅豆放入湯鍋,注入適量清水,大火煮開後轉小火煮熟,撈出備用。
3. 大米與適量清水同放鍋内,大火煮沸,再倒入紅豆轉用小火熬煮至熟透即可。