【幸福商品】白雪公主不再中毒 蔬果安全檢測儀

作者: 
唐寧莞
来源: 
Inlife映生活

童話故事中,白雪公主吃了壞皇后給的毒蘋果後,一度呈現「假死現象」,讓七個小矮人哭得好傷心啊!如果白雪公主當時能知道蘋果有毒,沒吃下去的話,就不會讓小矮人白白流那麼多眼淚了。

現實社會中,雖然沒有白雪公主和壞皇后的問題,難道因此就沒有「毒蘋果」的威脅嗎?市面上販售的蔬菜水果,到底殘留多少農藥呢?在運送和儲藏中,是否添加了防腐劑或其它化學藥品來保持「新鮮假象」呢?

為了讓我們能吃得更安心,真正的吃進健康,一種「蔬果安全檢測儀」應運而生。一位長期居住在大陸的洋人,為大陸食品安全問題憂慮不已,於是開始著手研發一種簡便的檢測儀,取名為安美滋(ANMEZ)。它能讓消費者快速測試蔬菜水果的殘留有害物質、食物添加劑是否超標,還可檢測是否有過熟和腐爛不新鮮。

尤其是針對食物中的硝酸鹽含量檢測,因為硝酸鹽食入後,會變亞硝酸鹽,亞硝酸鹽若與體內的次級胺結合,會變亞硝胺,亞硝胺是具有強烈毒性的致癌物。

根據世界衛生組織規定,3歲以上兒童最高攝入量為93 mg /每天(25公斤體重),而成人的每日可攝取量至多為3.7毫克/公斤體重,體重如果為60公斤的成人相當於一天最多只能攝入222毫克。

雖然儀器無法檢測殺蟲劑及重金屬離子,但農產品內部的高硝酸鹽含量和高水平的殺蟲劑及重金屬是有一定關聯的。使用方法很簡單,先在儀器上選擇是要測哪一種蔬果,假如要測今天買的紅蘿蔔是否安全,就先找到紅蘿蔔的選項,然後把儀器的探針插入紅蘿蔔內,即可知道答案。

除了使用蔬果安全檢測儀來避免食用過量的硝酸鹽之外,日常生活中,也能透過多吃時令蔬果、用自來水徹底清洗、切掉蔬果所有損壞的部分、將削皮的水果切半並在冷鹽水浸泡約30-40 分鐘,或是當測量到較高水平的硝酸鹽後,按不同蔬果類型來削皮,切掉根、莖或內核等方式,來減少硝酸鹽的食入量。