飲食與養生

【生活小百科】 三種對吃水果的迷惘

許多人認為,認為吃水果可以取代正餐,尤其常被減肥者當成減肥餐,以致減肥不成,反而體重更增加了,這種新聞時有所聞,起因於每份水果有60大卡的熱量,吃多了也不容小覷。除外,也有人認為水果與蔬菜一樣,可以相互取代的,在熱量上,一份蔬菜100公克才25大卡,熱量遠低於水果,在營養價值更是迴異,大部分蔬菜中的維生素A、B、礦物質和微量元素都比水果豐富,如完全以水果代替蔬菜,也將可能會造成營養素的不足。

【宜珮的料理逸想】 清爽鮮甜的好湯:白菜鍋

如果你覺得白菜鍋太簡單,也可以加以延伸。可以增加海鮮,或是以草魚、烏魚,或肉質較粗的魚當鍋底,做成海鮮鍋;加入不同菇類,就成了菇菇鍋;加入咖哩就是咖哩鍋;也可以煮成麻辣口味;或是加入不同的肉、火鍋料等,成為口味各異的鮮美火鍋。

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