微波爐

省時又營養 現代煮婦巧用微波爐 

食物的營養,容易在加熱過程中破壞或流失,不管是炒、煮、煎、烤等烹飪方式,對食物中營養素的破壞是無法避免的,尤其是維生素,其中以維生素C、B1為甚,隨著加熱溫度與時間的增加,其破壞性俱與增加。而微波烹調的時間短,所用的水亦較少,大大的保住其營養成分,造成營養素的破壞,往往比傳統煮食方式少。